Kazan Tipleri:
Klasik Çay Kazanı: Genellikle ocak üzerinde kullanılır. Alt kısımda su kaynatılırken üst kısmında çay demlenir. Çayın sıcak kalmasını sağlar.
Elektrikli Çay Kazanı: Pratik bir seçenek olup, hızlı bir şekilde su ısıtma ve demleme işlemi yapar. Otomatik kapanma gibi özellikler sunabilir.
Kapasite Ayarı:
Misafir sayısına göre uygun kapasiteli kazan seçmek önemlidir. Örneğin, 10-15 kişilik bir grup için 3-5 litrelik bir çay kazanı yeterli olacaktır.
Demlik Çeşitleri
Cam Demlikler: Estetik görünümleriyle öne çıkar. Çayın rengi görülebilir, ancak sıcaklık tutma konusunda diğer malzemelere göre dezavantajlı olabilir.
Seramik Demlikler: Sıcaklık koruma özellikleri iyidir, fakat kırılgan olabilir.
Dökme Demir Demlikler: Çayı uzun süre sıcak tutar, ağır ve dayanıklıdır, ancak bakım gerektirebilir.
Çay Türleri ve Demleme
Siyah Çay: Genelde 10-15 dakika demlenmesi önerilir. Daha uzun süre demlenirse acılaşabilir.
Yeşil Çay: Daha nazik bir demleme süresi gerektirir; genellikle 2-3 dakika yeterlidir. 80-85°C sıcaklıkta demlenmelidir.
Bitki Çayları: Türüne göre değişir, genellikle 5-10 dakika demlenmesi önerilir.
Demleme Teknikleri
Çay Yaprakları: Tercihen dökme çay kullanmalısınız. Poşet çaylar daha pratik olsa da, dökme çay daha zengin bir tat sunar.
Ön Demleme: İlk olarak demlik içine az miktarda sıcak su ekleyip çayı ıslatmak, çayın aromasını açığa çıkarmak için faydalı olabilir.
Servis Önerileri
Çay Bardakları: Geleneksel Türk çay bardakları, çayın sunumu için idealdir. İnce yapıları sayesinde çayın sıcaklığını hissetmenizi sağlar.
Temizlik ve Bakım
Kazan Temizliği: Kazanı düzenli olarak temizlemek, kireçlenmeyi önler ve çayın tadını etkilemez.
Demlik Bakımı: Seramik ve cam demliklerin temizlenmesi kolaydır, ancak dökme demir demlikler için özel bakım gereklidir (yağlama vb.).
